O tempo de pega da dessulfurização do-gesso arquitetônico derivado-tratado com um retardador-é determinado usando um aparelho Vicat, de acordo com a norma GB/T 17669.4-1999, *Physical Properties of Gypsum Plaster*. Tomando como exemplo o protocolo de teste da Xinhong Company, o procedimento específico envolve pesar o pó de gesso e o retardador, misturá-los completamente e, em seguida, realizar testes de penetração usando o aparelho Vicat para registrar o tempo decorrido e calcular a duração do retardo.
Em relação ao mecanismo de retardo, o tripolifosfato de sódio atua por meio de interações químicas para adsorver seletivamente nas faces cristalinas do gesso di-hidratado. Essa adsorção inibe o crescimento do cristal ao longo do eixo c-, alterando assim as taxas de crescimento relativas das faces do cristal ao longo de diferentes direções axiais e transformando os cristais de gesso di-hidratado de uma morfologia semelhante a uma agulha-em estruturas colunares curtas ou semelhantes a placas-. Simultaneamente, este processo reduz a concentração de íons e o grau de supersaturação na fase líquida da pasta de gesso; conseqüentemente, tanto a probabilidade quanto a taxa de nucleação do cristal diminuem, levando em última análise ao engrossamento dos cristais de gesso di-hidratado.
